首先皮衣大体分为羊皮，牛皮，马皮，鹿皮等。
羊皮又分为绵羊和山羊皮，绵羊皮比较软，组织结构比较松散，里面含空气，保暖性能比较好。缺点是相对于其它皮牢固性不好，比较容易碎。是当下主流皮衣基本都是羊皮。如果带羊毛一起的绵羊皮叫做皮毛一体。保暖性特别高。
山羊皮相对绵羊皮比较结实，表面纹路较深。
牛皮特别结实，皮纹有粗有细，种类很多，用途也很多。就不细说了。
马皮表面纹路很细，没有牛皮结实。做出来的衣服穿时间越长越有皮衣的复古感。价格稍贵。
鹿皮有它特有的粗旷的纹路，由于产量很少市面上很少见。由于多数是野生的，皮面皮伤也很多。市场上有用羊皮压出鹿皮的纹路冒充的。
皮衣的保养，由于每种皮料的制造工艺都不一样所以还是要去专业的地方清洗保养比较好，家庭保养的情况下，用护手霜双手抹匀，均匀的涂抹在皮衣上即可。既有去污的效果，抹后衣服会更有光泽。但是这种方法不是所有皮衣通用的，比如反绒皮如果抹上油就是一个油污。
由于皮料的制造工艺不同还真不好说那种皮衣好保养，相对来说牛皮的会比较好保养吧！因为他比较结实不容易碎。
图①是绵羊皮
图②是牛皮
图③是马皮