淮扬菜以其清淡雅致、注重食材原汁原味的特点而著称。
以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。
说了那么多，其实主要讲：清淡，精致。特别注重刀工和摆设。
很快第一道菜就传上来，「清炖狮子头」。
孙山探头一看，的确够清炖，汤汤水水，只看到一只狮子头。而且份量极少，一口下去，感觉还未吃够隐。
孙山就知道淮扬菜份量不够，所以点的时候，保证每个人都能吃得到。
九斤坐在孙山旁边，着急地等着何侍郎动筷子。、
等何侍郎一动后，九斤快速地吃了一口汤水。嘟囔着：“山姑父，好吃，这汤好喝。”
孙山喝上一口，的确清香味醇。
狮子头饱满，肉质细腻而不散，包裹着荸荠和虾籽，吃上一口，肉质鲜美扑鼻而来。
孙山赞了一声：“陈兄没介绍错，这道清汤炖狮子头的确不错。”
这道清炖狮子头是淮扬菜的经典，想要知道一间淮扬菜的饭馆正不正宗，好不好吃，单点这一道菜就知道好不好。
像无数品牌的奶茶店，只要尝一杯他们的奶茶，就知道他们家的材料用的好不好，有没有必要再点其他。
接着又上来一道一道菜，比如年糕烧黄鱼，香葱白切鸡，茨菇红烧肉，清炒太湖白虾仁，虾仔阳春面等等。
其中有一道菜是：樱桃山楂糕。
区区几颗小甜点，就摆成一盘，一人一粒都不够分，价格还要死贵贵，更印证了孙山是水鱼。
这道小甜点，被九斤一个胖娃子干掉，还说不够塞牙缝，又点上了第一盘。
清炖狮子头
樱桃山楂糕
等结账时，就算有陈东零的“VIP”贵宾卡，价格都够上天。
孙山的心在流血，这一顿吃得牙疼。
最后也只能打落牙齿向肚中咽。
尽量安慰自己：何家对他的恩情不能用钱来计算，做人做事不能太计较，要心胸开阔，更要花钱花到重要人物上。
孙山不停地自我安慰，不停地自我建树，很快就把这事抛掉。
等下午到“梨园”听戏。
孙山就觉得物有所值。
起码比起吃饭便宜不少，而且还能看了一出好戏。
一切结束后，已经到傍晚了。
大家急匆匆地回何宅开饭。
何书骏满足地说：“阿山，今日的安排不错。特别中午那顿，肥而不腻，吃起来真舒服。清清淡淡最适合我的口味。”
说得孙山是请他吃饭一样。
其实孙山好想告诉他：挂名堂哥，你是蹭饭的，是配角，不要忘记身份。
何族弟也跑过来说：“山哥，今日的午饭不错，但在梨园听戏更好，唱得一个高亢激烈，我很喜欢。”
孙山挥一挥手，让何族弟滚蛋。
他也不是主角，只不过是路人甲，爱去哪里就去哪里，不要表错情。
九斤大宝宝更吵着说：“山姑父，明天我们还要去吃饭，还要听戏。”
孙山好想一巴掌拍到九斤的肉蹲蹲上。
什么？还想去吃？做梦！
九斤不当家不知道盐米油盐贵。
这么吃一顿饭，是孙家村两三年的收入。
吃，是不会再去吃的了，除非有人请客。
不，有人请客也要三思而后行，请他去中贵格不饱的地方吃饭，不是有诈就是有事相求，所以不能轻易去。
孙山把九斤打发掉后，何家嬷嬷过来说：“孙姑爷，今日老夫人很高兴。特意让我过来谢谢你。”
孙山连忙摆手说：“嬷嬷，大奶奶高兴我就高兴了，大奶奶喜欢我就喜欢。只要大奶奶欢乐，一切都值得。”
嬷嬷满意地点了点头，孙姑爷那么上道，她也好回话，于是飘飘然地离去了。
等所有人走后，孙山独自一人像条咸鱼地躺在床上，心在默默地流泪。
桂哥儿，孙定南，孙大力三人没有去吃饭和听戏，而是选择去码头搬砖。
一来跟何侍郎等人吃饭，他们不自在，害怕自己丢人现眼。
二来三人不去吃饭，能省下不少。京城有名有姓的馆子天价，三人不去吃，能省下不少。
三来不如去码头扛麻袋，这么一来离在京城买房更进一步了。
自从孙大力和孙定南从桂哥儿那里得知孙山99%金榜题名，像谨哥儿一样留在京城做京官。
两人兴奋地无以言表。
又从桂哥儿那里得知留在京城做大官，得要买房子，两人更加卖力地搬砖了.
比如平时搬20个麻袋，此时此刻像打了鸡血一样，能搬40个麻袋。
恨不得让码头的脚夫失业，他们俩把码头的麻袋搬空。
桂哥儿看到孙山直挺挺地躺在床上，一言不发，奇怪地问：“山哥，你怎么了？今日很累吗？”
话说今日何家的伙食真好，又有原汁原味的白切鸡吃了，他们三个吃得那一个满足。
住何家，吃何家，白吃白喝，日子好快活。
孙家三人团时不时感叹富贵人家就是富贵人家，饭菜都那么好吃，油水十足。
孙山没有坐起来，而是摆了摆手说：“的确很累，请人吃饭太辛苦了。”不
仅身体辛苦，心里也辛苦。
如果可以的话，孙山不想请人吃饭。可惜没有如果，人情世故得必须维持。
孙定南以为一天的奔波使得孙山劳累，笑呵呵地说：“当然累了，走来走去，哪里不累。特别阿山你的小身板，更劳累了。”
孙大力赞同地说：“请人吃饭最累的，一定要安排好，要是安排不周到，还被人说呢。特别摆宴席，那一个累啊。钱花出去了，还一身累。如果可以，真不想摆宴席。我上次成亲，忙里忙外，好辛苦。”
孙大力回忆当初成亲的场景，请客吃饭真的太劳累了。
孙山，孙定南，桂哥儿：.......
孙大力真的会散发思维，他的喜酒多少年前了？
咸丰年代的往事，还提什么提。
如果真想提宴席，也可以提儿子的满月酒席啊。
竟然提自己的成亲之事，也不知道羞！
桂哥儿把孙山的两条腿放在自己的腿上，帮孙山按摩，体贴地说：“山哥，我帮你按一按，等会就不累了。”
顿了顿又说：“山哥，我们写的信，你说孙家村收到没有？”
收，肯定没收到。
一开春孙山就往家里寄信，按照目前以“年”为算的通信单位。
此时此刻肯定没收到，说不定一直都没收到，因为信随时丟。
孙山在桂哥儿的按摩中，情不自禁地睡着了。